Črni čaj DARJEELING BANNOCKBURN FTGFOPI

Darjeeling čaj poznan tudi, kot “šampanjec med čaji” spada med najbolj cenjene črne čaje na svetu. Čaj prihaja iz posestva Darjeeling Bannockburn, ki se nahaja na nadmorski višini 6000 m v Himalaji.

Barva čaja je rahlo rumena do zelena in ima nežno cvetlični okus. Čaj ima oznako FTGFOPI ( Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe First Grade), kar pomeni, da gre za čaj najboljše pridelave s številnimi vršički. Je čaj prvega obiranja (first flush), ki slovi namreč po svoji aromatičnosti: v začetku sezone je v lističih prisotnih veliko aminokislin, ki dajejo čaju sladek okus. Grenki toni se izgubijo.